احذر لون شائع يستخدم في الطعام يسبب أمراض خطيرة

كشفت دراسة جديدة، عن لون ئاع يستخدم في الطعام ينتج عنه إصابة الأمعاء بالتهابات شديدة قد تؤدي إلى توقفها نهائيًا.

وأكدت تلك الدراسة، أن صبغة Allura Red (AR) عبارة عن ملون غذائي اصطناعي يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية التجارية، مما يعني أن له تعرضًا بشريًا كبيرًا، وينتج عنه تعطل عمل حاجز الأمعاء، وتسبب ضررًا للأمعاء وتحفيز الالتهاب”.

وأشارت: “صبغة الطعام تستخدم في الغالب لإضافة اللون والملمس إلى الحلويات والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان وبعض الحبوب، غالبًا بهدف جعل هذه المنتجات أكثر جاذبية للأطفال”.

وأوضحت: “ويعد فرط إفراز مادة السيروتونين أحد المخاطر الرئيسية التي تؤدي إلى تعطيل حاجز القناة الهضمية، قد يؤدي هذا بدوره إلى الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية (IBDs) مثل داء كرون والتهاب القولون التقرحي”.