كشفت أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN الدكتورة شيماء فكري، عن نوع جبن شهير يهدد صحة كل من يتناولها.
وقالت الدكتورة شيماء فكري: ” هناك نوع من الجبن يتم تصنيعه دون رقابة وفي أماكن غير نظيفة تأوي كثير من البكتيريا، يحتوي على مادة الفورمالين، لذا من الضروري التأكد من مصدر التصنيع”.
وتابعت: ” النوع الثاني، هو الجبن التي يحتوي على زيوت نباتية مهدرجة تسبب كثير من الأضرار الصحية عند استهلاكها، تتمثل في احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، ما يساعد في ارتفاع ضغط الدم، كذلك احتوائها على كمية كبيرة من الدهون الغير صحية, والكوليسترول الضار، ما يسبب خطرا على مرضى القلب والأوعية الدموية”.
وأضافت: “الجبن الإيطالي من أخطر أنواع الجبن على مستوى العالم، حيث أن الضرر يكون في طريقة تصنيعه، عن طريق ترك الجبن تتعفن، ووضع يرقات الذباب عليه حتى تتوغل داخلها، ويتم دمج الديدان داخل الجبن بجهاز معين، وهذا النوع تم منعه من الأسواق، لما له من أضرار بالغة للجسم، وحدوث ثقوب في الأمعاء الدقيقة”.