تعتبر الكيك من أكثر الحلويات الغربية المحببة لدى الكثير من الناس كبارا وصغارا وأطفالا، وتعتبر وجبة إفطار شهية للغاية، ويمكن أن يأخذها الأطفال معهم في المدرسة، وهناك طرق كثيرة لعمل الكيك، فإليكم طريقة عمل الإنجليش كيك في المنزل بأسهل الخطوات:-
مقادير كيك الإنجليش كيك:-
كوب زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بشر البرتقال
٤ حبات بيض
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات
كوبان دقيق
كوب ونصف فواكة مجففة
طريقة عمل الانجلش كيك:
– نضرب السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي.
– ثم نضيف الخل والفانيليا و بشر البرتقال.
– نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الضرب بالمضرب الكهربائي.
– نضع البينكج بودر والبيكربونا.
– ثم نضيف الدقيق بالتدريج بعد أن ننخله.
ونستمر في الضرب إلى أن تنتهي كمية الدقيق.
– في إناء آخر نضع الفواكه المجففه ونضيف لها ملعقة كبيرة من الدقيق ثم نقلبها بالدقيق جيدا.
– نضيف الفواكة الى خليط الكيك ونقلب بالمعلقة من الأسفل إلى الأعلى في نفس الاتجاه حتى تتوزع الفواكه على جميع الخليط.
– يوضع الخليط في قالب مدهون بالزيت.
– ندخل القالب للفرن المسخنة مسبقًا والمتوسطة الحرارة لمدة تتراوح ٤٥-٦٠ دقيقة.
– يتم اختبار نضج الكيك بواسطة سكين تغرس في منتصف القالب.
تقطع الى شرائح وتقدم مع الشاي.
طريقة أخرى:-
مقادير الإنجليش كيك:-
كوبان دقيق
كوب ونصف سكر بودرة
150 جرام زبدة
5 بيضات
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة بيكنج صودا
كوب فواكه مجففة
طريقة تحضير الإنجليش كيك:-
– قومي بضرب البيض، مع الزبدة، والسكر، والفانيليا.
– في وعاء عميق آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والفواكه المجففة.
– ضيفي خليط البيض السابق إعداده، مع الخليط السابق، ومن ثم ضعي العجين في قالب مستطيل، ثم أدخليه الفرن حتى ينضج.
– أتركي الكيك يبرد، ثم قدميه مع الشاي.
•
