تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ولكن يوجد الكثير من الطرق لتحضيرها، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل بيتزا الاسباجيتي، نقلًا عن موقع «thespruceeats».
• المقادير
– كيس مكرونة سباجيتي
– 4 أكواب صلصة إسباجيتي
– 2 بيضة
– ½ كوب قشدة حامضة
– ½ كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– كوب واحد من البيبروني المقطّع إلى شرائح سميكة
– 1 كوب من السبانخ (مطبوخ ومصفى)
– 1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة)
– جبن الريكوتا (اختياري)
– البقدونس المفروم (اختياري)
• طريقة تحضير بيتزا الاسباجيتي
1- يتم طهي الاسباجيتي بالطريقة المعتادة، ونقوم بتصفية المكرونة ونتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة.
2- نقوم بتسخين الفرن إلى 425 درجة.
3- نقوم بخلط المكرونة المطبوخة مع الصلصة حتى يمتزجا تمامًا.
4- نقوم بخفق البيض مع الكريمة الحامضة وجبنة البارميزان والريحان والملح والفلفل الأسود.
5- نقوم بوضع المكرونة مع خليط البيض، ثم نضيفها إلى السبانخ والبيبروني والجبن الموتزاريلا حتى يتم توزيعها بالتساوي في المكرونة.
6- نقوم بدهن وعاء مخصص للبيتزا، ونلف رقائق الألومنيوم حول قاع وجوانب المقلاة لمنع التسرب، ثم نصب مزيج الاسباجيتي فيها.
7- نقوم بوضع صينية الخبز في الفرن ونخبزها لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح الحواف هشة.
8- نخرجها من الفرن ونضيف عليها 1/3كوب من جبنة البارميزان، وندخلها مرة أخرى لمدة 2 إلى 5 دقائق أو حتى يتحمر الجزء العلوي.
9- نخرجها من الفرن ونضع المزيد من جبنة البارميزان والبقدونس،وننتظر 10 دقائق قبل إزالة البيتزا من الصينية.
10- نقطعها إلى شرائح وتقدم مع جبن الريكوتا وصلصة إسباجيتي إضافية إذا كنت ترغب في ذلك.
