يعتبر تناول الشوربة من أكثر الأشياء التي يحرص على تناولها المصريين في فصل الشتاء، وذلك بسبب طعمها الرائع اللذيذ، إضافة إلى أنها تمد جسم الإنسان بالدفء والطاقة.
ونستعرض لكم في هذا التقرير نقلًا عن موقع «thespruceeats»، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات، للتجديد وتغيير من طريقة تناول الشوربة.
• المقادير
– 2 حزمة كرات متوسطة الحجم
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1 ½ كيلو بطاطس مقطعة (مكعبة)
– 5 ½ أكواب شوربة دجاج
– حزمة صغيرة من البقدونس الأخضر
– ملح حسب الحاجة.
– فلفل أسود حسب الحاجة.
– 1/3 كوب قشطة ثقيلة
• طريقة تحضير شوربة البطاطس والكرات
1- في البداية يتم تنظيف الخضروات بشكل جيد، مثل البقدونس والكرات، من خلال التخلص من النهايات الخاصة بها.
2- غسل الخضروات جيدًا لإزالة الأوساخ والرمل منها، وتغيير الماء عدة مرات حتى نتأكد من نظافتها.
3- نقوم بتجفيف الخضراوات باستخدام منشفة ورقية.
4- نقطع الأجزاء البيضاء الموجودة فى الكرات بشكل رقيق.
5- نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6- نضيف إليها الكرات، ونقلبهم حتى يصبح الكرات لينًا، ولكن ليس لونه بني.
7- يستغرق ذلك حوالي 4 دقائق.
8- نضيف البطاطس، وشوربة الدجاج، وباقة المكونات كلها.
9- نترك الخليط على نار هادئة.
10- نقوم بطهي الشوربة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
11- نطهي الشوربة حتى تصبح جميع الخضروات طرية جدًا، ثم نرفعها عن النار.
12- إزالة كمية قليلة من الكرات المطبوخ ووضعها على جانبًا للزينة.
13- باستخدام الخلاط نقوم بخلط المزيج إلى أن يصبح ناعمًا.
14- ننقل خليط الكرات والبطاطس الساخنة مرة أخرى إلى قدر.
15- نقوم بتقليب الخليط بعد إضافة القشطة الثقيلة.
16- يتم تسخين الحساء برفق، ونتجنب غليانه.
17- نقوم بتقديمها على الفور بعد تزيينها بالكرات الذى احتفظنا به للتزيين.
