كتبت: شيرين عاطف ناجي
قد يتعطل الميكرويف أحيانًا أو لا يكون متاحًا لدى البعض، لكن ذلك لا يعني الإستغناء عن تناول وجبة ساخنة. فهناك العديد من الحيل المنزلية الذكية التي تتيح إعادة تسخين الطعام بسهولة، مع الحفاظ على مذاقه وجودته. وفي السطور التالية نستعرض 5 طرق مبتكرة وعملية تساعدك على تسخين مختلف الأطعمة بسرعة ودون الحاجة إلى إستخدام الميكرويف.
استخدام الماء الساخن في تسخين الطعام :
يمكن إعادة تسخين الطعام دون الحاجة إلى الميكرويف، من خلال وضعه داخل كيس محكم الإغلاق ومخصص لتحمل درجات الحرارة المرتفعة، ثم غمره في ماء ساخن سبق غليه لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق. وتعد هذه الطريقة من الوسائل العملية والفعالة لتسخين الأطعمة الجافة والوجبات المطهية مسبقًا، إذ تساعد على استعادة حرارتها مع الحفاظ على قوامها ومذاقها.
التسخين بالبخار:
ضع الطعام في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضع الوعاء داخل قدر أكبر يحتوي على كمية من الماء الساخن، مع الحرص على عدم ملامسة الماء للطعام مباشرة. بعد ذلك، غطى القدر واترك بخار الماء يتولى تسخين الطعام تدريجيًا. وتعد هذه الطريقة من أفضل الوسائل للحفاظ على رطوبة الطعام وقوامه، خاصة للأرز والخضروات والوجبات المطهية مسبقًا.
إستخدام الموقد في تسخين الطعام
تعد هذه الطريقة من أكثر البدائل العملية للميكرويف، إذ يوضع الطعام في قدر صغير أو مقلاة على نار هادئة، مع إضافة كمية بسيطة من الماء في حالة الأطعمة الجافة، مثل الأرز أو المكرونة، لتجنب التصاقها أو فقدان رطوبتها. ويفضل تغطية الوعاء أثناء التسخين، حتى يحتفظ بالبخار الذي يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوي، ما يضمن تسخين الطعام سريعًا مع الحفاظ على نكهته وقوامه وجودته.
استخدام صندوق الحفظ الحراري :
يعد من الوسائل العملية للحفاظ على حرارة الطعام لفترات طويلة، حيث يوضع الطعام داخله مع إحكام إغلاق الغطاء بشكل جيد لمنع تسرب الحرارة. وتساعد هذه الطريقة على الاحتفاظ بدرجة حرارة الوجبة لأطول وقت ممكن، ما يتيح تناولها في الوقت المناسب وبحرارتها المناسبة دون الحاجة إلى إعادة تسخينها باستخدام الميكرويف.
الفرن التقليدي:
يناسب إعادة تسخين المخبوزات والبيتزا وأطباق المكرونة، ويفضل تشغيله على درجة حرارة متوسطة مع تغطية الطعام بورق الألومنيوم للحفاظ على نكهته.
