تعتبر البيتزا بكل أنواعها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة كثيرة، وتُغطى بالكثير من الحشوات اللذيذة المختلفة، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل بيتزا المارجريتا في المنزل.
• المقادير
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ماء للعجن
– 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
– كوب جبنة موتزاريلا
– نصف كوب جبنة شيدر
– نصف كوب جبنة قريش
– ربع كوب زيتون أسود حلقات
– الصوص
– 2 كوب عصير طماطم
– ملعقة صغيرة زعتر جاف
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– ملح
– فلفل أسود
• طريقة تحضير بيتزا مارجريتا
1- نخلط عصير الطماطم مع الزعتر والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود.
2- نقلب الخليط على النار حتى يتسبك نصف تسبيكة.
3- نخلط الخميرة والسكر والقليل من الماء ونتركها لمدة حوالى 15 دقيقة.
4- نخلط الدقيق مع اللبن البودرة والملح.
5- يمكن إضافة القليل من الزعتر.
6- نضاف الزيت وخليط الخميرة الفورية.
7- نضيف الماء ويقوم بتقليب الخليط حتى الحصول على عجينة.
8- نقوم بتغطية العجينة وتترك لتتخمر.
9- نقوم بفرد العجينة بالنشابة وتوضع في صينية بيتزا.
10- نخرم العجينة بالشوكة.
11- نقوم بإضافة الصوص على العجينة.
12- نقوم بإضافة على الوجه الجبنة الشيدر والقريش والزيتون.
13- نقوم بإضافة الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
14- نقوم بوضع العجينة في الفرن حتى تمام النضج.
