في خلال مسيرته التي استمرت لمدة ثلاثين سنة قدم المخرج القدير شريف عرفة الكثير من الممثلين الجدد أمام الشاشة، مقدمًا لهم فرصة من ذهب للتمثيل من مخرج وأمام نجوم من أقدر الفنانين في هذا الوقت وما زالوا.
يمكننا أن نطلق عليه لقب «مكتشف النجوم» ففي أفلامه ظهر ما لا يقل عن 10 وجوه جديدة أنطلقوا من أفلامه إلى الساحة الفنية حتى أصبحوا اليوم نجوم.
1- علاء ولي الدين
ربما المثل الأشهر لهذا هو الفنان علاء ولي الدين حيث حصل على أول بطولة مطلقة في فيلم عبود على الحدود من إخراج شريف عرفة وبعدها استمر التعاون بينهما مقدمين معًا أفلام عديدة بعضها نعتبرها من الكلاسيكيات مثل فيلم الناظر وفيلم ابن عز.
2- أحمد حلمي
قدمه أيضًا شريف عرفة في أول بطولة سينمائية مشتركة جنبًا إلى جنب مع علاء ولي الدين محققًا بهما نجاح ساحق واشترك ايضًا في بطولة مشتركة مع علاء ولي الدين في فيلم الناظر وانطلق بعدها أحمد حلمي ليصبح من أهم نجوم الكوميديا في الوطن العربي الآن.
3- محمد هنيدي
قدمه شريف عرفة في بداية حياته في فيلم يا مهلبية يا ومنه انطلق محمد هنيدي ليصنع فيلميه شديدي النجاح «صعيدي في الجامعة الأمريكية» و «اسماعيلية رايح جاي» ليثبت بهما نفسه على الساحة الفنية. عاد الاثنان للتعاون في فيلم فول الصين العظيم عام 2004 الذي حقق نجاح وما زال من أشهر الأفلام الكوميدية المصرية.
4- كريم عبد العزيز
قدمه شريف عرفة في بدايات حياته في فيلم اضحك الصورة تطلع حلوة ليقف بجانب نجوم مثل ليلى علوي وأحمد زكي وانطلق كريم عبد العزيز من هذا الفيلم ليصبح واحد من أشهر نجوم الوطن العربي الآن. عاد الاثنان للتعاون في فيلم ولاد العم الذي حقق نجاح جيد في وقت عرضه.
5- أحمد مكي
اكتشفه شريف عرفة في المسلسل الكوميدي الناجح «تامر و شوقية» من بطولة مي كساب وأحمد الفيشاوي وبعدها انطلق أحمد مكي في نجاح ليضع بصمته الخاصة في عالم الكوميديا.
6- محمد سعد
تم تقديم شخصية «اللمبي» الشهيرة لأول مرة في فيلم «الناظر» من إخراج شريف عرفة، الشخصية التي ستصبح لاحقًا سبب شهرة محمد سعد وبسببها تربع محمد سعد على عرش الكوميديا لعدة سنوات. عاد التعاون فيما بينهما في فيلم شريف عرفة الأخير «الكنز» الذي قدم فيه محمد سعد لأول مرة دور غير كوميدي.
