كتبت: شيرين عاطف ناجي
يُعد عصير القصب من أكثر المشروبات الصيفية إقبالًا بفضل مذاقه المنعش وفوائده الغذائية، إلا أن بعض حالات الغش التي قد يتعرض لها تثير مخاوف المستهلكين بشأن جودته وسلامته.
وفي ظل زيادة الطلب عليه خلال فصل الصيف، تبرز أهمية التعرف على العلامات التي تكشف عصير القصب المغشوش من السليم وذلك في أعقاب الكشف عن إضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم إلى بعض أنواع عصير القصب، وما قد يترتب على ذلك من آثار صحية محتملة.
الأمر الذي أثار تساؤلات واسعة حول كيفية التمييز بين العصير الطبيعي والعصير المغشوش، وضرورة توعية المستهلكين بالعلامات التي تساعدهم على اكتشاف الغش وضمان سلامة ما يتناولونه.
لتجنب شراء منتجات غير مطابقة للمواصفات قد تؤثر على الصحة وتفقد المشروب قيمته الطبيعية.
علامات عصير القصب المغشوش
ومن أبرز العلامات التي قد تثير الشكوك حول جودة عصير القصب ظهور لون أبيض ساطع أو مائل إلى الطباشيري بشكل غير طبيعي، وهو لون لا يتوافق مع المظهر المعتاد للعصير الطازج.
كما أن احتفاظ العصير بهذا اللون لفترات طويلة دون تغير، إلى جانب ملاحظة ترسبات أو رواسب واضحة في قاع الكوب لان هذه المادة لا تذوب بالكامل في الماء بينما العصير الطبيعي يتميز بسرعة تأكسده بعد العصر.
حيث يبدأ لونه في التغير تدريجيًا من الأبيض المائل للصفرة إلى البني الفاتح ثم الداكن خلال فترة قصيرة قد تتراوح من ١٠إلى ١٥ دقيقة. أما عصير القصب المغشوش، فيحتفظ بلونه الأبيض الساطع لفترة أطول بشكل غير طبيعي نتيجة إضافة بعض المواد الكيميائية، ما يجعله يبدو ثابت اللون ويؤخر ظهور علامات الأكسدة المعتادة.
ويتم إضافة بعض المواد غير الطبيعية بهدف تحسين المظهر أو إخفاء عيوب المنتج، الأمر الذي يستدعي الحذر والتأكد من مصدر العصير وجودته قبل تناوله.
كما تناشد وزارة التموين والتجارة الخارجية المواطنين بضرورة الالتزام بالإرشادات والتعليمات التالية عند شراء العصائر والمشروبات الغذائية، وذلك لضمان سلامة المنتجات وجودتها وحماية الصحة العامة.
تجنب شراء العصائر ذات الالوان غير الطبيعية أوالمبالغ في نصاعتها.
الإبلاغ عن أى ممارسات أو منتجات غذائية يشتبه في عدم مطابقتها للاشتراطات أو المواصفات المعتمدة
التعامل مع المنشآت المرخصة والمعروفة والملتزمة بالاشتراطات الصحية.
التأكد من توافر مظاهر النظافة العامة وسلامة أدوات إعداد وتداول الأغذية.
الحرص على شراء المنتجات الغذائية من مصادر موثوقة حفاظا على الصحة العامة.
وأكدت الوزارة على مواصلة حملاتها الرقابية المكثفة بالتنسيق مع مختلف الجهات المعنية، مع التشديد على عدم التهاون في تطبيق الإجراءات القانونية الرادعة بحق المخالفين، بما يضمن حماية المواطنين، وإحكام الرقابة على الأسواق، وتعزيز منظومة سلامة الغذاء
