كتبت: شيرين عاطف ناجي
قبل أن تختار الطماطم من بين المعروض أمامك، لا تجعل الحبة الأكثر لمعانًا والأقل عيوبًا اختيارك الأول، فالمظهر المثالي لا يعني بالضرورة جودة أعلى أو خلوها من بقايا المبيدات. وتوجد مجموعة من العلامات التي يمكن للمستهلك ملاحظتها عند الشراء، وتساعده على اتخاذ قرار أكثر أمانًا عند اختيار الطماطم.
وبحسب ما نشره موقع “City Magazine” ، فإن اختيار الطماطم لا ينبغي أن يعتمد على الشكل المثالي وحده، إذ يمكن ملاحظة عدد من العلامات عند الشراء قد تكشف اختلافًا في طريقة زراعة الثمار أو نضجها، ومن أبرزها:
1- الشكل المثالي بشكل مبالغ فيه
الطماطم المتطابقة تقريبًا في الحجم والشكل، والناعمة تمامًا والخالية من أي عيوب، قد تستدعي مزيدًا من الانتباه، خاصة إذا بدا مظهرها مثاليًا بصورة غير معتادة.
2- تغير لون اللب من الداخل
يمكن فحص الطماطم بعد تقطيعها، إذ أن ظهور مناطق صفراء أو تغيرات واضحة وغير معتادة في لون اللب قد يكون من العلامات التي تستحق الملاحظة، بينما تكون الثمرة الناضجة طبيعيًا حمراء ومتجانسة إلى حد كبير من الداخل والخارج.
3- غياب الرائحة المميزة
تتميز الطماطم الناضجة طبيعيًا برائحة واضحة ومميزة، لذلك فإن الطماطم التي تكاد تخلو من الرائحة أو تحمل رائحة غير مألوفة قد تشير إلى اختلاف في طريقة النضج.
4- القوام شديد الصلابة
الطماطم شديدة الصلابة أو ذات القوام المطاطي قد تكون لم تنضج بصورة طبيعية على النبات، بينما تميل الثمرة الناضجة إلى قوام أكثر ليونة مع الحفاظ على تماسكها.
5- لا تبحث عن الحبة المثالية
العيوب البسيطة، مثل التعرجات أو تفاوت اللون وبعض العلامات السطحية، لا تعني بالضرورة أن الطماطم غير صالحة أو أقل جودة، وقد تكون من مظاهر النمو الطبيعي للثمرة.
6- افحص الطماطم قبل الشراء
ينصح بعدم الاكتفاء بالمظهر الخارجي، بل فحص اللون والملمس والرائحة والمظهر العام للثمرة قبل اختيارها.
