حذرت استشاري البكتريا والمناعة والتغذية العلاجية الدكتورة نهلة عبد الوهاب، من طبق شعبي شهير مصري يرفع الكوليسترول ويصيب بالكسل.
وقالت الدكتورة نهلة، في تصريحات صحفية: ” المسقعة تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الناتجة عن قلي الباذنجان والبطاطس والفلفل، ما يجعلها من الأطعمة الغنية بالزيوت، ومن ثم صعوبة كبيرة في الهضم، خصوصا إذا تم وضعها بجانب الفول والطعمية البقوليات.
وتابعت: “تناول المسقعة يمكن أن يزيد من الإصابة بالسمنة المفرطة، لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، نتيجة القلي قبل خلطها في صلصة الطماطم، ما يكسبها دهون مشبعة، تتراكم بالجسم وتزيد الوزن، فضلا عن ارتفاع حاد في نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية بالدم”.
وأضافت: “ولاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت يجعلها من الأطعمة التي يصعب هضمها، ما قد ينتج عنها ارتجاع المريء ويدفع القلب إلى ضخ كمية أكبر من الدماء إلى الأمعاء، ومن ثم يؤثر بشكل سيء على تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى المخ، ما يجعلك تشعر بالدوخة والكسل”.
ونصحت: “بتحضير المسقعة بطريقة أفضل من خلال الشوي بدلا من القلي، وتجنب الوقوع في مشاكل صحية كبيرة”.
